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欧洲杯图文:劲牌:按做药的标准生产保健酒
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欧洲杯图文:劲牌:按做药的标准生产保健酒

发布时间 :2021-05-13 18:05

  创建于 1953年的劲牌公司,历经60年的稳步发展,现已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构。2013年,劲牌实现销售额近67亿元,上交税金近18亿元人民币。“按做药的标准生产保健酒。”劲牌公司率先将中药数字技术运用于产品生产,在中药工程技术和质量控制、中药药理分析、工业微生物检测等领域开展了富有建设性的科研攻关。目前,劲牌自主制订并全面实施的企业标准总计 3206项,规范覆盖了从原料种植、采收、运输到包装用材质量监控、酒体调配灌装,以及劲牌产品上架销售的整套工序,其中有195项高出国家标准。

  劲牌坚持“按做药的标准生产保健酒”,创造性地将中药现代化技术应用到劲酒的生产中,丰富了中国保健酒的内涵。

  公司投资2亿元建立劲牌研究院,搭建11个技术基础应用平台,同时整合科研院所、高校、权威专家资源为我所用,与国内外知名医学院、中科院院士和国医大师等专家学者建立长期合作关系,构建了“大技术”研发平台,推动技术不断创新。

  公司历时五年进行酿酒新工艺攻关,颠覆了几千年来的传统酿酒方式。酿酒新工艺使原酒优级率提高3倍,人均产酒量提高2.5倍,人力成本降低了75%,综合能耗下降近50%,污水排放减少44.4%。新工艺不仅解决了传统工艺存在的高能耗、低产出、污染严重的问题,也把工人从繁重的劳动中解放了出来。

  劲牌公司率先将中药现代化技术应用于保健酒生产中,采用先进的数字化的单方提取技术,首创中草药的有效成份分离、浓缩,产品的安全性、口感、功能、稳定性得到全面升级。近几年,公司每年研究与开发投入不低于销售额的2.5%,形成了40余项新产品技术储备,获得了国家发明专利27项、省级以上技术成果鉴定5项。

  “宁可损失三千,不可漏掉一个”,这是劲牌公司质量部的一个不成文的规定。在劲牌公司产品的生产工序上,对于缺陷瑕疵产品,坚决一票否决,绝不手软。

  灯检是公司生产线包装工序的关键控制点。每次在成品中只要抽查出1瓶含渣滓产品,都要对生产过程中的前后共计100件成品进行全检。在酒体检查过程中,只要发现一条线上的一个批次中有一瓶出现问题,劲牌公司就一定会放弃整条生产线的酒体,并进行销毁处理,尽管一瓶劲酒重新酿造需要4个月的时间。

  在劲牌公司,每一瓶劲酒需要经过1500多道数据采集和实时监控的流程,才能进入消费终端。

  保健酒生产原料采购回来后,由检测中心进行检验分析,再由质量部根据多项标准进行对比。倘若质量不合格,则要全部销毁。

  生产过程中,质量科与工艺科同时实行全过程监控,生产出来的酒体成品返到检验中心检测,不合格的自动撤下。酒体成品进了仓库也不一定就能出厂,质量科还会进行实时跟踪,每个月定期检查仓库成品酒。

  从原料的采集到储存,从药材有效成分的提取到调配,从原酒的陈酿到罐装,纵向到底、横向到边,劲牌公司筑就了一道坚固的质量防线。

  劲牌坚持财富与责任同行的理念,在不断发展的同时积极履行企业公民责任,积极开展公益活动。

  公司积极倡导健康饮酒理念,联合中华医学会等权威机构,连续开展“健康饮酒中国行”大型公益活动,协同权威机构开展“中国民众饮酒健康状况”等调查,发布《十大健康饮酒指南》,引领了中国酒行业的健康理性发展,促进人们对健康生活方式的新追求。

  同时,作为行业的领头企业,劲牌积极培育保健酒行业的发展,坚持做大行业蛋糕,拒绝恶性竞争。公司视竞争对手为发展伙伴,牵头成立保健酒行业联盟,邀请同行企业到公司参观交流,无条件开放所有的生产工艺,促进保健酒行业企业发展与进步。

  展望未来,到2020年,劲牌将确立保健酒业务单元在中国的领先地位,主营产品“中国劲酒”成为中国保健酒第一品牌;2030年,劲牌将进一步拓展保健食品和生物医药业务,逐步走上健康产业的专业化道路,努力发展成为保健酒、健康白酒、生物医药三大业务单元的国内一流健康食品企业。

  在“2013年工业品牌培育试点工作启动会”上,国家工业和信息化部授予劲牌公司“工业品牌培育示范企业”荣誉称号。

  在全国工商联评选活动中,劲牌公司成功入选“2012中国民营企业制造业500强”以及“湖北省民营企业100强”。

  在轻工联合会组织的评选活动中,公司荣获“中国轻工业酿酒行业十强企业”称号。

  劲牌中药保健酒原料提取工艺优化及过程控制技术荣获2009-2010年度“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

  在国家农业部等八部委组织的评选中,劲牌公司荣获“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉称号。这也是劲牌公司连续第二次获此殊荣。

  在国家民政部主办的2009年度“中华慈善奖”评选活动中,劲牌公司与湖北省慈善总会共同设立的“阳光班”项目,荣获“中华慈善奖(最具影响力慈善项目)”称号。

  中国企业联合会、中国企业家协会授予劲牌公司“全国和谐劳动关系优秀企业”称号。

  “把产品做好是劲牌的第一责任”,这是劲牌公司多年来一直奉行的管理理念。作为致力于成为世界一流的健康食品企业,劲牌公司始终以“不断提高消费者身体素质和生活质量”为使命,将产品力打造为企业的核心竞争力。

  民以食为天,安全大于天。产品质量安全关系到消费者的切身利益,涉及千家万户。只有解决了安全问题,我们才能担当起对社会的责任。

  产品研发质量第一,不合格产品决不推向市场。我们将“产品力”作为第一要素,先盖好工厂,做好产品,再做市场。“不达标的酒,一滴也不能出厂;不安全的中药材,一克也不能使用。”

  把产品做好,也是每位产品技术开发人员的第一责任。为此,我们建立了产品第一责任人机制,产品第一责任人对产品终身负责。自己开发的产品,自己要先喝、喜欢喝,才能让消费者放心饮用。

  秉承“按做药的标准生产保健酒”的技术理念,我们坚持技术创新,持续提升产品力。上世纪80年代开始,劲牌涉足保健酒行业,从浸泡技术,到渗漉技术,再到数字提取技术,劲牌在全国率先将中药现代化技术引入了保健酒生产,确保产品的安全、口感、功能和稳定性。

  在白酒生产新技术运用方面,我们率先用“四化”(机械化、自动化、信息化和智能化)技术改造小曲白酒酿造工艺,颠覆了中国几千年来的传统作坊式酿酒方式,实现了中国白酒生产工艺的现代化。粮食全程不沾地,恒温发酵,品质稳定可控,天天可以生产“桂花酒”,极大提高了酒的品质。

  “没有产量就没有存量,没有存量就没有质量”。我们不断提高自主生产原酒的能力,建立了大型原酒生态园,原酒基本自供。酿酒水源采用深山溶洞水,整体水质达到了天然饮用矿泉水标准,保证了原酒的高品质。

  我们用料考究,“产非其地、采非其时”的药材坚决不用。劲牌在全国药材主产区建立直供基地,严格按照《中药材生产质量管理规范》(GAP)指导种植和采收,实时严格监控药材从种植、采收到运输、加工的全过程。

  从原料的采集、储存,到单药的提取、调配,再到原酒的陈酿、灌装,全程需要经过1591道数据采集和实时监控流程,从而确保产品质量的可追溯。

  “健康人类,永无止境”是劲牌人的共同愿景。劲牌将不断提升产品品质,追求卓越,精益求精,持续为顾客提供更健康、更安全的产品和服务。

  如果把今天的劲牌公司比作一幢摩天大厦,那么质量就是这座大厦坚不可摧的基石。“把产品做好是企业的第一责任,质量安全是企业发展的第一要务,也是我们担负的重要社会责任!”劲牌认为,唯有如此,企业才能走上健康快速发展的轨道。

  在劲牌,这不仅仅一个庄严的承诺。在它的背后,还曾有一段发人深思的“劲牌之痛”。

  那是1994年的一天晚上,劲牌公司质量、技术、生产及部分中、高层员工突然接到董事长吴少勋的宴请通知。“怎么突然要请吃饭?”大家都带着这样的疑问按时来到了公司餐厅。落座后,每人一杯劲酒,吴少勋请大家进行品尝。首先,吴少勋带头举起酒杯一饮而尽,大家也纷纷举杯,仔细品尝后发现,这酒略有发苦。“要是你们是消费者,饮了这样的酒会怎样?”吴少勋的话把大家拉入了正题。当时劲酒销售非常火爆,供不应求,许多经销商带钱等在厂里要求装货。而此时,有一批劲酒没有陈酿到期就被灌装,导致酒质下降,酒味发苦。吴少勋去车间检查工作时发现这一情况后,遂有了这餐晚宴。“企业发展必须以长远利益为重,企业的成败不在于一宗买卖,但一宗买卖过程的‘不理想’会影响甚至伤害企业的未来,因此,涸泽而渔、焚林而猎的短期行为,以及任何伤及未来的事情都必须坚决唾弃。”吴少勋意味深长地对大家说。

  正是这顿“苦酒宴”,警醒了劲牌人,使其更加深刻地认识到产品质量的重要性,狠抓质量成为劲牌人上下一致的共识。

  为不断提升产品品质,劲牌溯源寻泉,建立三座原酒生态园;根据《本草纲目》等中医药经典著作,全国遴选道地药材产地,建立药材GAP种植基地;研发与搭建中药数字化制造平台,突破传统创新研发“机械自动化酿造白酒”新工艺;生产通过了GMP和HACCP认证,实现保健酒生产自动化无菌灌装。

  这一系列举措,保证了劲牌产品全程品质可追溯,逐步打造劲牌“健康全产业链”。

  今天,劲牌秉承“不断提高消费者身体素质和生活质量”的企业使命,在致力成为世界一流健康食品企业的道路上踏实前行。