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欧洲杯让市民安心品味酱腌菜
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欧洲杯让市民安心品味酱腌菜

发布时间 :2021-04-30 13:54

  近日,慈溪市神棋菜业有限公司迎来了数十位特殊的“观光客”。他们来自全市的酱腌菜生产企业、加工作坊,在参加行业规范提升现场会后,还由市市场监督管理局工作人员带领,在此参观了酱腌菜从原料到成品的生产过程。

  一提起慈溪的特色美食,多数人都会想到周巷、长河一带盛产的酱腌菜。酱腌菜虽然味佳,是下饭一绝,但如今却正值生产风险较大的时期。近日,市市场监督管理局结合前期的酱腌菜生产企业检查结果,召开“慈溪市酱腌菜行业规范提升现场会”,以进一步加强酱腌菜行业监管,确保酱腌菜产品的质量安全。

  生产过程不规范、超限量使用添加剂等,是部分酱腌菜生产企业、加工作坊存在的问题。针对行业存在的主要质量问题、需进一步提升的生产规范,市场监督管理局工作人员在现场会上进行了一一说明,并告知各企业需严把原辅材料、生产过程控制、产品出厂检验三道关,以确保酱腌菜产品质量。

  更衣室设有水池、消毒池、欧洲杯烘干机,张贴有规范着装的标语;透过玻璃,可见三四位员工整齐穿戴着工作帽、工作服与口罩,正在生产间内将酱腌原料投入机器;包装待出库的酱腌菜整齐地堆放在成品仓库……现场会后,市市场监管局工作人员与38位酱腌菜生产企业、加工作坊负责人一同参观了神棋菜业有限公司的生产、储存等多个环节。作为酱腌菜行业的先进企业之一,神棋菜业有限公司的负责人也热情地分享了企业发展的经验,表示不光要引进先进生产设备,最为关键的还是要以产品质量安全、生产规范为先。

  现场多位负责人一边参观,一边互相交流着酱腌菜生产的经验。随后,他们纷纷签署了《食品生产企业质量安全主体责任承诺书》,并表示日后会以严格要求规范生产流程,生产质量稳定、安全的酱腌菜。

  食品质量安全关系千家万户,市市场监管局工作人员表示,后续将进一步加大对酱腌菜生产企业的检查督查力度,形成对酱腌菜行业无死角、全覆盖的监管网络,以严防不合格产品进入市场,坚决守护好市民舌尖上的安全。■全媒体记者 陆铭铭 通讯员 沈益女